10 cách pha chế cà phê phổ biến trên thế giới

1. Cà phê phin (Vietnamese Drip Coffee)

• Nguyên liệu:
  • Cà phê xay (thường là cà phê rang mộc)
  • Nước sôi
  • Phin cà phê
  • Ly (có thể có sữa đặc hoặc đường)
• Cách làm:
  1. Đặt phin lên ly và cho vào khoảng 2-3 muỗng cà phê bột cà phê.
  2. Dùng muỗng nén nhẹ bột cà phê để tạo độ nén.
  3. Rót một ít nước sôi lên bột cà phê, chờ khoảng 30 giây để "nở" bột.
  4. Sau đó, từ từ rót nước sôi vào phin và đậy nắp lại. Đợi khoảng 3-5 phút cho cà phê nhỏ giọt xuống ly.
  5. Nếu thích, bạn có thể thêm sữa đặc hoặc đường vào ly trước khi thưởng thức.

2. Cà phê espresso

• Nguyên liệu:
  • Bột cà phê espresso
  • Nước
• Cách làm:
  1. Sử dụng máy pha cà phê espresso, cho bột cà phê vào tay cầm (portafilter), nén chặt.
  2. Gắn tay cầm vào máy và khởi động.
  3. Nước nóng được ép qua bột cà phê với áp suất cao (9-10 bar), cho ra một tách espresso đậm đặc chỉ trong khoảng 25-30 giây.

3. Cà phê Americano

• Nguyên liệu:
  • Espresso
  • Nước nóng
• Cách làm:
  1. Pha một tách espresso theo hướng dẫn ở trên.
  2. Thêm nước nóng vào espresso theo tỷ lệ 1:1 hoặc tùy theo khẩu vị của bạn.

4. Cà phê cappuccino

• Nguyên liệu:
  • Espresso
  • Sữa tươi
  • Bọt sữa
• Cách làm:
  1. Pha một tách espresso.
  2. Đun nóng sữa và đánh bọt cho đến khi tạo bọt dày.
  3. Rót sữa vào tách espresso, sau đó thêm bọt sữa lên trên.
  4. Có thể rắc một chút bột cacao hoặc bột quế lên bọt sữa để trang trí.

5. Cà phê latte

• Nguyên liệu:
  • Espresso
  • Sữa tươi
• Cách làm:
  1. Pha một tách espresso.
  2. Đun nóng sữa và đánh bọt, nhưng với ít bọt hơn so với cappuccino.
  3. Rót sữa nóng vào tách espresso, để lại một ít không gian cho bọt sữa.
  4. Trang trí bằng latte art nếu có thể.

6. French Press (Cà phê nhấn)

• Nguyên liệu:
  • Bột cà phê thô
  • Nước sôi
• Cách làm:
  1. Cho khoảng 1 phần bột cà phê vào 4 phần nước trong bình French press.
  2. Ngâm trong khoảng 4 phút.
  3. Nhấn cần để tách bã cà phê ra khỏi nước.
  4. Rót cà phê ra ly và thưởng thức.

7. Cold Brew

• Nguyên liệu:
  • Bột cà phê thô
  • Nước lạnh
• Cách làm:
  1. Trộn bột cà phê với nước theo tỷ lệ 1:4 hoặc 1:5 (tùy khẩu vị).
  2. Để ngâm trong tủ lạnh khoảng 12-24 giờ.
  3. Lọc cà phê qua bộ lọc hoặc vải mỏng để loại bỏ bã.
  4. Rót ra ly, có thể thêm đá và đường tùy thích.

8. Turkish Coffee (Cà phê Thổ Nhĩ Kỳ)

• Nguyên liệu:
  • Bột cà phê mịn
  • Nước
  • Đường (tùy chọn)
• Cách làm:
  1. Cho bột cà phê, nước và đường vào cezve (ấm pha cà phê).
  2. Đun trên lửa nhỏ, khuấy đều cho đến khi sủi bọt.
  3. Khi bắt đầu sôi, hãy chú ý không để tràn. Rót ra ly và để bã lắng xuống.

9. Siphon Coffee (Cà phê khí cầu)

• Nguyên liệu:
  • Bột cà phê
  • Nước
• Cách làm:
  1. Đổ nước vào phần dưới của siphon, cho bột cà phê vào phần trên.
  2. Đun nước đến khi sôi, hơi nước sẽ đẩy nước lên trên bột cà phê.
  3. Khi nước trở lại phần dưới, tắt bếp và rót cà phê ra ly.

10. Nitro Coffee

• Nguyên liệu:
  • Cold brew cà phê
• Cách làm:
  1. Làm cà phê cold brew như hướng dẫn ở trên.
  2. Sử dụng máy nitro coffee để thêm khí nitơ vào cà phê.
  3. Rót cà phê ra ly và thưởng thức, có cảm giác mượt mà và bọt mịn.

Mỗi cách pha cà phê đều mang lại một hương vị và trải nghiệm riêng, hãy thử nghiệm để tìm ra phương pháp yêu thích của bạn!